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这些高校餐厅火爆盈利的项目,你知道吗?

2022-07-24 11:11上一篇:新手开奶茶店六点注意事项 |下一篇:没有了

本文摘要:最近冬晓许多餐饮界朋侪都想去高校餐厅闯一闯,那我就写一篇高校餐厅的火爆餐饮项目,希望对大家有所用处。中国饮食南北差异许多,所以在选择项目的时候我们要做好充实的市场观察。重要的是在学校餐厅里出餐速度占到很大的优势,学生不会有耐心去等15分钟以上。 1.盖浇饭类 盖浇饭是我们在餐厅里经常能吃到的,也深受南方北方学生的喜爱。盖浇饭从制作到出餐在5-10分钟左右,如果是事先制作完成,那么在1分钟内就可以完成出餐。 盖浇饭价钱在8-15元不等,选择种类多,每利润在40%-50%左右。

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最近冬晓许多餐饮界朋侪都想去高校餐厅闯一闯,那我就写一篇高校餐厅的火爆餐饮项目,希望对大家有所用处。中国饮食南北差异许多,所以在选择项目的时候我们要做好充实的市场观察。重要的是在学校餐厅里出餐速度占到很大的优势,学生不会有耐心去等15分钟以上。

1.盖浇饭类 盖浇饭是我们在餐厅里经常能吃到的,也深受南方北方学生的喜爱。盖浇饭从制作到出餐在5-10分钟左右,如果是事先制作完成,那么在1分钟内就可以完成出餐。

盖浇饭价钱在8-15元不等,选择种类多,每利润在40%-50%左右。2.面条类 面条类以兰州拉面、重庆小面为主。

面条类不像盖浇饭一样能做到南北通吃,面条类北方学生比力喜爱,尤其是兰州拉面里的牛肉面可谓是深入人心。可是面条类确实利润最多的一种,究竟一碗牛肉面标配3片薄牛肉。一份面从制作到出餐在3-5分钟左右,价钱在6-15元不等,每份利润在50%-60%左右。3.麻辣烫 麻辣烫分为东北麻辣烫和川渝麻辣烫两类,以麻为主以辣辅助深受学生们喜爱。

麻辣烫可麻可辣可清汤,而且每人个可以自选食材,食材种类繁多。麻辣烫从制作到出餐10-15分钟左右,价钱每斤15-25不等,利润在50%左右。因为麻辣烫需要展示冷柜来确保食材的新鲜,所需要的外围空间就要许多,而且麻辣烫也不像前几年火爆了,所以在高校餐厅内也逐渐的在淘汰。

4.大锅菜 大锅菜其实就是我们常说的快餐盒饭,菜式的种类在10-30种,因为菜式选择多名堂多成为了学校餐厅的元老级项目,而且久经不衰。大锅菜分为套餐类和自选式两种套餐类:荤素搭配1-4种菜,每份套餐在8-15元。自选式:自助式挑选,按斤卖,每斤在12-15元。

因为大锅菜是提前制作完成的,所以出餐速度也是极为的快,优秀的打饭阿姨每分钟出餐5份左右。大锅菜的利润很容易受到当天菜价影响,基本稳定在50%-60%左右。5.早餐类 早餐以粥类、饼类、包子、云吞等为主。

早餐一定要选择餐厅1楼,天天基本破晓2点就要开工,6点左右就开始营业。粥类是早餐利润比力多的,每份粥在1-3元左右,利润在60%-70%左右。

以上5种是学校餐厅里比力稳定的项目,其中米饭类是种类最多的项目,盖浇饭只是其中一种,有兴趣的朋侪可以留言,下一期出米饭类项目。


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