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许多餐饮招商加盟,为什么看上去红火,一落地就死?从饸饹面说起

2022-11-18 11:11上一篇: 《餐厅员工提升手册》包罗:提升考核表、尺度说明书、转正试题 |下一篇:没有了

本文摘要:现在传统经济大情况,早不再像以前的三马齐奔、高歌猛进了,而是低位彷徨徐进。可人们的创业热情不减,做生意做生意随处可见,言必有经济,行必讲效益。尤其是小型餐饮,开张的、关门的天天都有,真是一番热闹情形。 今天咱就从羊肉饸饹面说起,接待大家来讨论、指正。

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现在传统经济大情况,早不再像以前的三马齐奔、高歌猛进了,而是低位彷徨徐进。可人们的创业热情不减,做生意做生意随处可见,言必有经济,行必讲效益。尤其是小型餐饮,开张的、关门的天天都有,真是一番热闹情形。

今天咱就从羊肉饸饹面说起,接待大家来讨论、指正。推广无论头发何等稀少,睡前擦一擦它,一生浓密不再脱发羊肉饸饹面做为公共特色小吃,广受人们接待,我认为有几点,一是“羊肉”高等,而“饸饹”普通,两者联合,让人有高的“体面”,有低的“实惠”,综合起来欠好推却,反而容易接受!二是味道鲜美,香辣爽口,解馋饱肚。简直,能吃上一碗好的羊肉饸饹面,还是值得让人回味的。至于羊肉饸饹面,面临消费者的需求,可变化灵活,适应面广,小大由之,也是谋划中的一个竞争优势。

推广老中医说:不管什么皮肤病,用这个方法,1次就给你除跟!小的,来一碗,热气腾腾地端上,也能解决一小我私家的口腹问题。大的人多时,再随带着点几个小菜一配,喝点小酒,也能热热乎乎、不大不小地解决“局面”+“肚子”的两个问题,岂不美哉!可是,我今天不是给羊肉饸饹面唱赞歌,说漂亮话的,而是给大家好好地解说一下,这个羊肉饸饹面所泛起的行业怪现象,值得大家关注、思考。

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以我所在的鲁西南地域来说,也险些是中国大多数地域的情况。因为现今信息蓬勃流通,物流四通八达,任何一个放在市场中充实竞争的工具,其价钱不会差异过大,除非TA尚有隐情,尚有目的!在市场上,一个毛羊的收购价钱,16~17元/斤,不剔骨的羊肉,26~27元/斤,而剔骨的,32~34元/斤。而店家,如果用的羊是“老口羊”(一年以上的羊),其煮出来的出肉率为50%(一斤生肉出半斤熟肉),那么放在客人碗里的熟羊肉,其成本价就在64~70元/斤。

至于一年以下的羔羊,出肉率虽然高些,但小羊体量小,含肉量少,不太适用。我们再来看看,那些羊肉饸饹面的视频,每碗的放肉量一个比一个多,险些盖满了碗面,目测得有0.1斤左右。

也就是说一碗羊肉饸饹面,光羊肉的成本价就已经至少到达6~7元了,其他成本,像饸饹面、汤水、调料、房租、人工人为还都不算在其内,如果你卖8~10元一碗的羊肉饸饹面,你是在干什么?你想干什么?搞恶性竞争?现在的人们都已经明确,打价钱战是把双刃剑,伤了别人,也害了自己,完全没有须要。为了宣传,笼络人气,这倒有这方面的意思。但客人看了你的视频,真到你那里去吃时,你真地就这样赔本赚吆喝吗?或淘汰数量,让客人数落你!这都不是主要的,重要的是做给外人看的,给那些想学习羊肉饸饹面的创业者、“小白们”看的。

店家不憨不傻,想法拍些视频,多放点羊肉,多搞些人气,就是制造一种局面,一种气氛,一种现象……虽然做这些外貌事情,店家亏些小钱,但都能从“学习费”、“加盟费”上赚足大头!适当收取这样的用度,也没有什么可说的,但问题的关键,这些制造出的“情形”,会大大误导、疑惑学习者和加盟人!他们学好以后,回到当地开始筹备店肆,受老师、牛耳的影响,会自信满满,感受店只要一开,立马就会上人,自己马上就会乐成。如此,对实际谋划中不行制止所泛起、发生的种种问题和诸多难题,会严重准备不足、预期不到。一旦泛起问题,往往就慌了手脚,傻了眼。

等真地开起店来,这些“学生老板”根据“老师店”的方法,也一碗8~10元去卖,那不是卖一碗赔一碗,卖两碗赔一双吗?……如此下去,TA们能坚持多久,撑到几时?如果想搞餐饮项目的朋侪,我可以帮你参考参考,抖音关注《创业者谈创业》,从事招商加盟也很多多少年了。


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