021-736039320

我们只用绿色的食品原料

火狐体育官网零食加工厂,只为您的健康着想

疫情事后,如何打造品牌连锁之路?

2021-11-05 14:53上一篇:本宫的茶加盟流程与条件有哪些 |下一篇:没有了

本文摘要:1928年美国金融危机催生了连锁超市;1995年日本泡沫经济瓦解后推动了便利店的生长;2003年非典时期,马云用26天时间上线淘宝,使阿里巴巴起死回生。不会有扬弃你的时代,只有你自己选择置身事外。现在来看,众多企业都因疫情而遭受了庞大损失,但未来的市场空间却并不会因为疫情而发生萎缩。 疫情事后,面临行业的重新洗牌,我们要做些什么? 美国未来学家奈斯比特说过:连锁是21世纪最主要的商业模式。

火狐体育app

1928年美国金融危机催生了连锁超市;1995年日本泡沫经济瓦解后推动了便利店的生长;2003年非典时期,马云用26天时间上线淘宝,使阿里巴巴起死回生。不会有扬弃你的时代,只有你自己选择置身事外。现在来看,众多企业都因疫情而遭受了庞大损失,但未来的市场空间却并不会因为疫情而发生萎缩。

疫情事后,面临行业的重新洗牌,我们要做些什么? 美国未来学家奈斯比特说过:连锁是21世纪最主要的商业模式。以餐饮行业为例,凭据国家统计局数据显示,2018年全国餐饮收入42716亿元,首破4万亿关卡。然而华美的数据背后却是夸张的关店率,据2018年中国餐饮陈诉显示,2017年的关店数是开店数的91.6%。

纵观那些倒下来的门店,多是在市场上“单打独斗”的非连锁店。连锁,已成为餐饮品牌进阶的必经之路。尤其是在疫情事后,消费者短期内会更倾向于有宁静保障、有信赖感的连锁品牌。

这对于一些中、小非连锁且现金流断裂、运营能力差的门店来说无疑是一个难上加难的生存挑战。而以下三点:成熟的产物体系、高效的连锁模式、连续的品牌维护,则是资助非连锁门店迎接挑战,打造连锁品牌之路的基石。产物是主顾体验的焦点,餐饮品牌的根就在产物上,无论是大店还是小店,中餐还是西餐,好欠好吃、够不够味才是餐饮品牌能否生存下来的基础。“产物主义”不是空话,一定水平上强调了产物在谋划当中的重要性。

而「巴奴」的“产物主义”则更不简朴,以「巴奴」首创人杜中兵自己的话说,好的产物不在于产物自己,它是以产物为基础,由此引发的产物体验,从消费者进入门店开始,包罗产物食材、制作方法、展示形式、出现方式、上桌气氛,到消费者脱离店面为止,一系列的产物体验历程。对于连锁品牌来讲,除了好吃以外,一套成熟的产物体系则要具备能够被连锁的价值,单品的差异化表达是第一步,产物结构的合理性是第二步,产物体系的可复制性是第三步,产物链的供应能力是第四步,只有将产物做深、做透,才气在资助门店盈利的同时,提升连锁品牌的运营效率。餐饮品牌的传统连锁模式一般分为两种:直营连锁、加盟连锁。

两种连锁模式在这次疫情中也各显利弊,直营店更需要现金流,面临着更多的资金压力,加盟店则在门店和人员的治理上存在着问题。在品牌连锁生长的模式选择上,如何将两者的优劣势举行平衡,从而打造出高效的连锁治理模式? 「喜家德」的“358合资人”模式给了我们谜底:一,3就是3%,即所有店长考核结果排名靠前的,可以获得3%干股收益,这部门不用投资,是完完全全的分红。二,5就是5%,如果店长造就出新店长,并切合考评尺度,就有时机接新店,成为小区司理,可以在新店入股5%。三,8就是8%,如果一名店长造就出了5名店长,成为区域司理,并切合考评尺度,再开新店,可以在新店投资入股8%。

店长不仅可以分享利润,还可以成为合资人,物质激励和荣誉激励双管齐下,形成高度统一的利益捆绑,使连锁品牌在现金流和门店治理上实现双赢。“纵然有一天,我的工厂被大火一夜之间烧成灰烬、我的公司遭遇了世界金融风暴,但只要有「适口可乐」的品牌在,第二天我又将重新站起来。”这句名言出自「适口可乐」前董事长罗伯特伍德鲁夫之口,「适口可乐」的品牌价值正是来自谋划者们对品牌连续一百多年的维护效果。

在信息时代,选择的多样性使人们对连锁品牌的“忠诚度”逐渐变低,而连锁品牌远离民众视线的历程即是消费者淡忘品牌的历程。为了不被消费者淡忘,众多品牌通过差别的方式来做维护。一些品牌喜欢蹭节日热度,2019年2月14日「西贝」亲嘴节,这一天「西贝」全国各店总营业额高达2400万左右,总客流量突破22万人次,有凌驾66%的桌次到场了现场的亲嘴打折运动,全网曝光量更是破亿;另有一些品牌喜欢通过形象升级做维护,从1952年至今,「肯德基」已经履历了6次标识改版,每次改版都引起了人们的广泛讨论。只有连续地为品牌做维护,才气不停提升连锁品牌在消费者心目中的价值,从而实现抢占消费者心智的目的。

结语:在连锁的路上,乐成的品牌勉励我们:只有连锁才气使品牌做大、做强;同时,失败的品牌又给我们带来血的教训:连锁是品牌消亡的加速器。其实,连锁只是一条路,能不能走得更稳、更远,取决于这条路的基石够不够稳固。


本文关键词:疫情,事后,如何,打造,品牌,连锁,之路,1928,火狐体育官网

本文来源:火狐体育官网-www.xhml999.com