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为什么你的餐厅生意比不外别人?这几点没做好

2022-11-25 11:11上一篇:小孔哥聊餐饮:餐饮伙计工的分工越细越好吗 |下一篇:没有了

本文摘要:在一条街上,你的店跟竞争对手的店相隔只有100米,你们店肆面积差不多,开店年限也差不多,可是竞争对手天天看起来人流如织,而你家的店却门可罗雀。但按原理来说,有人生活的地方,就应该有你的主顾,只不外是主顾有多有少的问题。那么为什么你的店肆生意冷清,而别人店里全是人呢?因为竞争对手的店更有“感受”!我们去被人店里用饭,或者去超市购物,都是凭自己的最终感受来判断选择,感受谁好,就选择谁。

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在一条街上,你的店跟竞争对手的店相隔只有100米,你们店肆面积差不多,开店年限也差不多,可是竞争对手天天看起来人流如织,而你家的店却门可罗雀。但按原理来说,有人生活的地方,就应该有你的主顾,只不外是主顾有多有少的问题。那么为什么你的店肆生意冷清,而别人店里全是人呢?因为竞争对手的店更有“感受”!我们去被人店里用饭,或者去超市购物,都是凭自己的最终感受来判断选择,感受谁好,就选择谁。

所以,要让主顾决议来我的店消费,必须要满足他的这些感受:1.感受店里恰好有他想要的产物;2.感受在这里买,性价比就是高,品质好,价钱合理,每次消费都以为很值;3.感受我的店面形象不错,方方面面很专业,以为有保障,值得他信任;4.感受在我店里买工具,特别舒适轻松,又好玩,横竖就是喜欢。到这里你就得仔细研究一下,为什么你的店不招人喜欢?以上四点需要做到的各个细节你有没有注意?要做观察,可参考以下尺度和方法:门店自查这里包罗店内店外,一切能够看获得的地方。你得把自己想象成主顾,或者找好朋侪来“找茬”,指出有哪些碍眼,不舒服的体验,有哪些需要更换的设备,另有需要清洁的位置等等方面,都要仔仔细细做个核查。

这样你才会发现,原来除了自己店的味道要好之外,还需要有个让人舒心的情况。究竟现在是体验为王的时代,连手机都在营业厅设立体验点了,你还固步自封,怎么可能扭转乾坤呢?主顾研究主顾消费买单时,可以询问进店主顾他们进店的理由:便利、实惠、时尚、新款、品质、档次、服务、售后等等,进而相识本店(品牌)在当地黎民心中的影响力。

另外,看看自家店里的老主顾有几多,老主顾不多,就得在“转头率”这方面下功夫,一定是投入少收效快的。如果另有人不知道自己店是卖什么的,可以附在店外增加一些音响设备或促销堆头,或加大宣传力度,提升店肆形象认知。

最后,试着自己在自家门前多走频频,看看有什么理由能够吸引自己进店,越是多一个理由,就多一份成交的希望。商品分析这个就是每家店的焦点重点了。

就像一个品牌,只管有无数分支,但卖的最火爆的永远是那几个。像做餐饮,除开菜品的味道,还得分析受众人群是不是喜欢自己店里的工具,有没有以为是价钱问题才不到店。

如果是,则应对这些敏感品种接纳促销订价。另有,定期检查现有货架的平均上架商品种,太少消费者没得选,太多消费者欠好选,这个是需要老板自己市场调研再选择上架的。


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